何年も前のことだが
つけ麺や油そばを食べることを避けていた。
避けていたというか、食べるのが損だと思っていた。
理由は･･･汁がないから。
ラーメンといえば
麺とスープのコラボでしょう！
なのに汁が入ってないなんてなんてこと。
つけ麺はまだいいとして
油そばとか汁なしラーメンとか
コラーーーーッって思っていたのさ。
何年か前まで。
それが大きな間違いだったことは、
一食した瞬間に気づいてしまった。
ズルッとすすった瞬間ごめんなさい。
麺クンが土下座すれというなら
すすりながら土下座してもいい。
汁なしには汁なしのうまさがある。
いまさら語るな、バーロィ、言われそうだが
今じゃ汁なしラーメンのワンフーである。
さぁて、本日のランチは
そんな汁がない麺でござんす。
場所は札幌駅直結のsitatte sapporo
なんかローマ字にしたらカッコイイけど
シタッテサッポロ
シタッテよシタッテ
シタッテは、北海道弁で
「またね」って意味。
「じゃまた遊ぶべ」
「したっけ」
って感じの北海道弁。
それが店名についたのね。
シタッテサッポロ
ノルベサなんてのもあるし
北海道弁を名前に付けたいのかね。
誰が考えるんだろうね。
誰がGOサインだすんだろうね。
っていうシタッテ論はさておき、
シタッテにはさまざまな飲食店テナントが入っています。
全部で１５店舗だって。
地下には丸美珈琲店だったり
ワインが４時から１０００円飲み放題なんてのをやっているお店もあったり（今度行こうっと）
そんななか、地下の気になるココにお邪魔しました。
麻 SHIBIRE
東京の神楽坂に本店がある
芝蘭という四川料理のお店。
ここのプロデュース店で担担麺の専門店。
担担麺メニューにもいろいろあり
もちろん汁入りのノーマルな担担麺もあるのだが
ココまでの文章の流れで汁入り頼んだら
この前フリ何よーでしょ。
もちろん頼んだのは汁なしの担担麺です。
汁なしといいながらちょっと汁があります。
そして期間限定らしいですが
パクチー追加し放題なのです。
パクチーは好き嫌いが分かれるでしょうが
私は好きです。
ラーメンにシナチク入れ放題のように
汁なし担々麺にパクチーを入れ倒します。
写真の右奥追加のパクチーね。
汁なし担々麺は800円なのですがセットは100円に。
セットとは
汁なし担々麺+温泉卵+追いご飯
お店おすすめの食べ方は
まず麺のみを楽しむ
続いて温泉卵を割りカルボナーラてきにマイルド担担麺を楽しむ
さらに残ったタレに追い飯をしておじや風に楽しむ
と一食で3回楽しめる、ひつまぶし的な担担麺やね。
もちろん温泉卵もおいしいし、
麺を食べるとご飯も欲しくなるので
このセットのチョイスはありなのだが
うんうん、一言書くね。
店名のＳＨＩＢＩＲＥ
おぉっと、いうほど痺れねぇぜ
というのが正直な印象。
もっと、一口食べると
ヒィー・・・温泉卵くん助けてー
になるくらいの辛さなのかと思ったらそうでもない。
山椒でご自由にお辛くしてあそばせってことなんだろうが
辛党には、ちと物足りない。
ＳＨＩＢＩＲＥ
なんて高いハードル付けたのなら
味も
ノーマルＳＨＩＢＩＲＥ
ちょいＳＨＩＢＩＲＥ
ごっついＳＨＩＢＩＲＥ
マニアＳＨＩＢＩＲＥ
みたいに何種類か用意して
辛党や辛バカのニーズに対応してくれるといいかな。
辛い担担麺って時点で
辛いの好きじゃない人は入ってこない可能性高いわけだし
もっとＳＨＩＢＩＲＥさせてくださいな！
麻 ＳＨＩＢＩＲＥ
札幌市中央区北2条西3丁目1-20
sitatte sapporo BF
11:00～22:00